可口的糖醋里脊的做法如何做好吃又美味
準備時間:25分鐘 烹飪時間:15分鐘
白糖 番茄醬 雞蛋 姜 生粉 白胡椒粉 鹽 :適量
主料
豬裡脊肉 :適量輔料
白芝麻 :(熟的 適量白糖 番茄醬 雞蛋 姜 生粉 白胡椒粉 鹽 :適量
取薑汁
打蛋,取蛋清
裡脊肉切長條
放適量鹽
適量白胡椒粉
適量蛋清
放薑汁
拌勻,醃製一會兒
醃製好的裡脊沾上生粉
入油鍋炸,表面生粉變色
撈出
再復炸一次,表面微焦變脆
撈出濾油
另起一鍋,放適量番茄醬
適量白糖
少許清水,煮開
加少許澱粉水(生粉+清水)
煮到湯汁變稠關火
快速倒入炸好的裡脊肉
拌炒均勻
撒芝麻
出鍋!啃吧
1、裡脊肉切長條,稍稍粗一些可以2、醃製好的裡脊肉上生粉時候稍稍要有點耐心,滾過生粉之後再抖抖,抖掉表面的生粉3、炸的時候,要復炸一次,這樣外邊一層皮就會很脆4、用番茄醬白糖調味比較簡單哈,可以煮一會兒,自己嘗下味道,白糖儘量先放少一點,不夠慢慢加,調整到自己喜歡的口感。