祕製老鴨筍乾湯如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 1.52W 大中小設定文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 老鴨洗淨(請賣鴨人代勞)剁成大小均勻的塊,筍乾用溫水泡發泡軟撈出瀝乾水,姜切成片。2. 老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。撈出,過冷水。3. 把老鴨放進煲湯鍋裡(講究用砂鍋),注入足量的冷水(3倍老鴨的量)大火燒開,撈去湯表面的泡沫,放下薑片和筍乾,倒料酒,轉小火煲3個半小時。4. 開蓋,放鹽調味,再燜半小時即可。 TAG標籤:筍乾 老鴨筍乾湯 老鴨 祕製 好吃 #