紅茶鬆餅的做法 陳皮佛手風味紅茶鬆餅 紅茶鬆餅怎麼做
“那日裡,吃著紅茶的戚風蛋糕,忽然想到好像還鮮見有紅茶做的鬆餅。閒時上網一搜,紅茶的餅乾、蛋糕、麵包挺不少,還真是沒幾個紅茶的鬆餅。那就自己來一個?
感覺用自己的糖漬陳皮搭配佛手風味的紅茶做蛋糕味道還挺不錯,那就再用這個配置來一道紅茶鬆餅。酵母版的最是鬆軟,可是早餐已經斷糧,時間上來不及了。還是泡打粉版本的最是快捷省事,磨磨蹭蹭,也最多弄上半小時就能吃上了。
陳皮的餅,還真是別有一番清香,讓人感覺神清氣爽。紅茶的顏色,讓這鬆餅看起來像是紅糖的餅餅。好吃,還理氣化痰。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅茶鬆餅的做法步驟
1、用料:佛手風味紅茶包2包,沸水100克,雞蛋1個,細砂糖25克,麵粉100克,玉米油25克,小蘇打粉1克,泡打粉3克,糖漬陳皮50克。
2、將茶包撕開,倒出茶末。
3、衝入沸水,放至冷卻。
4、再將陳皮切成碎丁,備用。
5、將雞蛋和白糖倒入冷卻的紅茶湯中,攪拌均勻。
6、倒入玉米油,攪拌均勻。
7、小蘇打,泡打粉與麵粉混合,篩入蛋液中,拌勻。
8、加入陳皮碎。
9、拌成均勻面糊。
10、取適量麵糊,放入預熱好的電餅鐺中,攤成圓餅狀。
11、蓋上蓋子,上下火加熱。
12、當表面麵糊呈現凝固的狀態,翻面,繼續上下火加熱煎烙。
13、兩面金黃,出爐,置晾架上晾涼。
小竅門
1、沒有糖漬陳皮可以用糖漬橙皮來代替。用量可以根據自己喜好任意增減。
2、紅茶的用量也可以根據自己口味酌情增減。
3、煎烙時火不宜大,以免外焦內生。