椒麻雞如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小土公雞 ：一隻
紅皮花椒 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量

輔料

香蔥 ：適量

具體步驟

1. 小土公雞洗淨，改刀斬開，加鹽按摩醃製十五分鐘

2. 過開水，焯出血水

3. 鐵鍋燒熱加入麻油，冷油下加入花椒粒，稍微變色加入雞塊翻炒

4. 雞塊變色後關火把雞塊和湯汁盛出用鹽在拌一下，裝盆上蒸鍋蒸二十多分鐘，完成