準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
帶皮
五花肉 :
1000 胡蘿蔔 :
500 輔料
冰糖 :
50 醬油 :
100 花椒 :
10粒 八角 :
2枚 具體步驟
1. 將帶皮五花肉洗淨切塊放入炒鍋,鍋內放少許色拉油。將配料和肉一起小火翻炒。
2. 把肥肉裡的油炒出來,這時肉塊變小,肉塊邊緣有金黃色。
3. 加入醬油,繼續翻炒,讓肉塊上色。火要小,勤翻炒,避免糊鍋。
4. 肉塊炒至紅色加入溫水,小火慢燉。
5. 肉塊軟糯是加入胡蘿蔔,繼續小火燒。
6. 胡蘿蔔熟透後開大火收汁。
7. 清香軟糯的胡蘿蔔燒紅燒肉出鍋咯!嘗一口,紅燒肉肥而不膩,胡蘿蔔軟軟的,舒服!