1、除黃油外全部揉成麵糰,揉成光滑麵糰後加入黃油繼續揉麵。
2、揉到麵糰戳個小洞有齒狀即可,蓋上保鮮膜發酵,我放入烤箱發酵一小時。
3、麵糰戳個洞不回縮說明發酵完成✅。
4、麵糰取出排氣,分割9個小麵糰(還有1個小小麵糰是兒子弄的),蓋上保鮮膜醒面10分鐘。
5、醒面後搓成胡蘿蔔型,然後用擀麵杖擀成皮,然後捲起來。
6、擀成薄片。
7、一定要把最後的封口朝下,不然烤起來會翹起來,第一次做沒經驗,我有幾個封口朝上都翹起來了。二次發麵,一般40分鐘。是原來的1.5倍塗上雞蛋液。
8、烤箱預熱,170度20分鐘中層。