月餅酥脆皮的做法 月餅酥脆皮跟曲奇口感的做法 月餅酥脆皮怎麼做 香飄網 烘焙 2.06W 大中小設定文字大小 “零失敗的做法” 食材明細主料月餅面低筋粉 (160g)高筋面 (低於20g)豆油 (50g)糖漿 (130g)梘水 (2g)輔料白酒 (兩滴)鹹甜 (口味)烤 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)月餅酥脆皮的做法步驟1、先放月餅粉,在放高筋面,再放油,糖漿,梘水,放一圈2、和成麵糰,醒發20分鐘3、任意餡料,包成球,粘幾滴水,防裂,放五分鐘4、買塑料模具,放點粘米粉模具防粘,即可壓出5、壓出花6、☞烤箱加熱五分鐘,200度,,,,,,,☞放進月餅烤8分鐘.180度,,,,,,,☞刷蛋液,一個雞蛋,蛋液比例3比二,☞輕輕的刷,用塑料刷或毛刷再考15分鐘,160度,中間可以在刷蛋液拿出小竅門油用花生或者豆油,比較香,要多放才不裂皮 TAG標籤:酥脆 曲奇 月餅酥脆皮怎麼做 月餅酥脆皮的家常做法 月餅酥脆皮的最正宗做法 月餅酥脆皮的做法 月餅酥脆皮怎麼做好吃 口感 月餅 月餅酥脆皮跟曲奇口感的做法 月餅酥脆皮 月餅酥脆皮的做法步驟 #