葡萄乾巧克力軟曲奇的做法 27的烘焙日記——葡萄乾巧克力軟曲奇 葡萄乾巧克力軟曲奇怎麼做
“這款軟曲奇~沒有黃油,沒有雞蛋,用清水侵泡葡萄乾,很適合素食主義者喲~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
葡萄乾巧克力軟曲奇的做法步驟
1、準備食材。
2、把紅糖倒入熱水中,讓紅糖融化成糖水,冷卻備用。
3、葡萄乾用清水泡半小時以上,瀝乾水分備用。
4、大碗裡倒入植物油。
5、再加入冷卻的紅糖水和鹽,混合均勻
6、泡打粉和麵粉混合篩入植物油混合物中,攪拌均勻,成溼潤的麵糊。
7、倒入巧克力顆粒(不用切的過於整齊,隨意一些,烤出來的餅乾口感更棒)和瀝乾水分的葡萄乾,攪拌均勻。
8、將麵糊用小勺或者裱花袋(27覺得最好不要用裱花袋,因為,裡面的葡萄乾和巧克力顆粒不容易擠出來),在已經鋪上錫箔紙的烤盤上,稍微處理一下外形就好。
9、放進已經預熱好的烤箱,中層,上下火,180℃,12分鐘左右就可以啦。
10、好啦~等冷卻後,密封放好~想吃的時候隨時拿出來吃就可以啦~~祝大家好胃口~下次見啦~~
小竅門
1、植物油一定要用無味的,不然會破壞掉餅乾的味道,玉米油、葵花籽油之類的都可以喲。
2、巧克力可以選擇巧克力豆,這樣就可以不用去切成顆粒狀了;葡萄乾根據大家的個人口味可以換成自己喜歡的果脯。
3、烤的時間不宜過長,否則就會烤乾餅乾裡面的水分,這樣就不會變軟了哦~