老式蛋糕的做法 吃不夠的經典味——簡單老式蛋糕 老式蛋糕怎麼做
“吃過許許多多的蛋糕,但是,唯有記憶裡的那種老式蛋糕有種特別的溫暖和馨香,什麼時候想起來都是一種暖暖的甜蜜和滿口的口水……
記得那時候每到冬天,村子裡便會來做蛋糕的,誰想做,只需帶去麵粉、雞蛋、食用油和白糖,懷著一種無比期待的心情親眼目睹整個蛋糕製作過程,付完錢,帶回家的便是極其放心的、香噴噴的蛋糕。
那時候因為可以吃到的零食實在是少之又少的,於是,僅能吃到的那些個美食便成為了我們童年美好記憶中極其重要、不可或缺的一部分……
還別說,好東西確實經得起時間的考驗,到了物質生活如此豐富的今天,這種用料簡單,製作方便的老式蛋糕依然深受人們的喜愛。
於是,我便會常常在家自己DIY一把,品嚐著出爐的蛋糕,同時也狠狠地回味了一把童年的味道,那麼單純,那麼香甜!
烤好的蛋糕彈性十足,用手一擠,感覺每個小氣孔都有強烈想要往上彈的願望……
一鬆手,整個蛋糕輕鬆恢復原樣。
這樣的蛋糕,想不好吃都難!!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
老式蛋糕的做法步驟
1、簡單的原料。
2、雞蛋磕入盆中,加入白糖。
3、低速攪打至蛋液顏色明顯變淺、出現細膩的泡沫。
4、中高速打發至提起打蛋器後滴落的蛋液痕跡非常不容易消失。
5、麵粉和玉米澱粉混合後充分攪拌均勻,篩入打發的蛋液中。
6、上下法輕輕拌勻後加入葵花籽油輕輕翻拌均勻。
7、拌好的麵糊入模具中,七分滿即可。
8、170度,中層,上下火,約12分鐘至表面上色即可。