皮蛋瘦肉粥材料

日常生活中，許多人脾胃不好或者沒有胃口的時候喜歡煮些粥來喝。煮粥其實很簡單，只要你有個高壓鍋或者電飯鍋都可以煮粥，皮蛋瘦肉粥就是深受人們歡迎的一種粥。那麼究竟皮蛋瘦肉粥材料有哪些呢？下面小編就來為大家解答一下這個問題，各位感興趣的朋友快來看看吧！

一、皮蛋瘦肉粥材料

1、材料一

皮蛋瘦肉粥。。。材料：皮蛋、小米粥、瘦肉、姜、酒、鹽，油的話芝麻油比較香。。。如果有條件的話最好用砂鍋來做粥，這樣的味道會更好。。。

2、材料二

材料： 瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。

作法：

豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘

把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製

在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條

雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟

待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋

當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻

食用前撒上些許蔥花味道更好。我家裡沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉隨俗吧。

3、材料三

皮蛋瘦肉粥做法簡單。原料就是大米3兩適量、皮蛋(根據自己喜歡的程度來決定很喜歡就可以2個或者4個左右)瘦肉2兩、蔥花適量。調料是精鹽適量、胡椒粉、油就用自家的食用油(不要用純豆油)用色拉油就可以了。

製作時將大米放進電飯煲中加5倍於大米的水煮開，大勺上火加適量的底油將瘦肉末煸香加蔥花適量煸炒然後將超好的瘦肉末倒進電飯鍋中還要將皮蛋粒一起放進鍋中繼續煮5分鐘調味即可食用了。

4、材料四

皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然後放入少許生粉，撈勻後再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、薑絲等撈勻，醃4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入薑絲、皮蛋粒，滾開後，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可

注意事項

一定要先用鹽把瘦肉醃製一會。

肉末代替整塊的豬肉，省事，也可用肉絲代替

皮蛋選用無鉛皮蛋，安全更健康。

砂鍋熬粥，最佳選擇。(不鏽鋼其次，不推薦用鐵鍋，更不推薦用鋁鍋。)

冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否則很容易成團。

水開後放米，不容易粘鍋。

7、大火燒開，小火熬煮。

8、最後時刻放皮蛋，粥的顏色更清爽。

現實生活當中，許多人脾胃不好或者沒有胃口的時候喜歡煮些粥來喝。有的時候吃慣了大魚大肉，清粥小菜反而更對胃口，想必不少人都喜歡喝粥。如果你還不清楚皮蛋瘦肉粥材料的話，看完小編推送的這篇文章，想必你的問題已經得到解決了吧！