豆豉拌苦瓜怎麼做,豆豉拌苦瓜的做法
“夏天以清淡為準,苦瓜具有清熱解毒之功效,嚴熱的夏天,來個豆豉拌苦瓜就最好不過。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豉拌苦瓜的做法步驟
1、把材料苦瓜,陽冮豆豉都準備好,苦瓜1條,洗乾淨備用。
2、苦瓜切成薄片備用,如圖
3、去除苦瓜裡面的籽,開水沸騰再倒下去煮,放點鹽,花生油,大概煮3分鐘左右熄火,再撈上來備用。
4、在煮的時候,趁有時間先準備下材料,蒜頭,青,紅椒,豆豉些許切好備用。
5、苦瓜過熱水撈上來瀝乾水,如圖。
6、擺盤,一個個有條不紊地擺放著,先外面那大圈開始再裡面擺,如圖。
7、簡簡單單的效果圖出來了。
8、接下來,先用花生油熱下鍋,倒蒜頭,豆豉大火爆香。
9、再下青紅椒爆炒,大概1分鐘然後放醬油,糖,雞精,大火收汁大功告成。(豆豉本身就有點鹹,所以無需放鹽)
10、把弄好的調料淋上去,大功告成!味道非常好吃。