芥菜餡兒餅的做法 春日應季美食一一芥菜餡兒餅 芥菜餡兒餅怎麼做
“做完煎了一個,味道挺好。芥菜可以換成薺菜,或者換成韭菜,都是可以的。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芥菜餡兒餅的做法步驟
1、麵粉200克,一半加熱水60克,一半加冷水50克。
2、揉成偏軟的麵糰,蓋好蓋子,醒20分鐘。
3、粉絲泡溫水,切碎。
4、芥菜焯水。(水燒開,放入芥菜,直至變色)。
5、打2個雞蛋,攪勻。
6、鍋裡放適量油,燒熱,倒入雞蛋液,用筷子邊攪散。
7、把芥菜切碎,擠幹水,碎雞蛋,碎粉絲,都放入大碗,加鹽,一勺熟油,一勺香油。
8、攪拌均勻。
9、取適量麵糰,搓圓,按扁,有些粘,手上可抹油,麵皮放入餡。
10、像包包子一樣,包起來。
11、包好的一面朝下,按扁,放在保鮮袋上面。(抹些油,防粘)可放入冰箱冷凍儲存,隨吃隨拿。
12、把芥菜餡兒餅放入燒熱的油裡。
13、小火炸至兩面金黃。
14、濾油,品嚐。