“推薦一道簡單又美味的家常小炒,蝦仁炒角瓜,脆嫩鮮香,爽口開胃,好吃不膩,常吃健腦益智。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁炒角瓜的做法步驟
1、西葫蘆在淡鹽水中浸泡10分鐘左右,反覆洗淨,去掉兩端頂部,切塊,不要切得太薄,否則口感不好。
2、蝦仁在室溫冷水中慢慢解凍,解凍後清洗一遍,檢查一下,看看蝦線是否處理乾淨,然後反覆清洗乾淨,控淨水分,加入少許料酒、澱粉醃製5分鐘左右。
3、姜、蒜去皮洗淨切絲切片,炒鍋加入適量的油,爆香薑絲蒜片,滑入醃製好的蝦仁翻炒,炒至蝦仁變色。
4、加入西葫蘆片翻炒至斷生,加入鹽、胡椒粉、白糖、番茄醬、少許蒜末調味,關火。
5、一道清淡可口的家常小炒出鍋,脆嫩爽口,開胃下飯,老人孩子都愛吃。