海蜒魚炒西葫蘆怎麼做,海蜒魚炒西葫蘆的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海蜒魚炒西葫蘆的做法步驟
1、準備好材,先把海蜒魚用少許料酒加水泡15分鐘。
2、西葫蘆清洗乾淨後先切成四塊後再斜切成厚薄均勻的小塊。
3、鍋中倒入適量水,煮開後放入切成小塊的西葫蘆,加少許鹽和一小勺油,焯下後撈出。
4、鍋中倒入適量油,6成熱,放入焯過水的西葫蘆片。
5、翻炒均勻後加入泡好的海蜒魚一起翻炒。
6、把二樣食物一起快速翻炒均勻後加少許鹽。
7、再根據鹹淡加入少許的糖調味即可熄火。
8、鮮香,味美,清爽開胃的炒西葫蘆。
小竅門
1、這是一道快手菜,西葫蘆焯的時候加點鹽和油能最大程度地保持它的顏色和脆度。
2、海蜒魚本身就有鹹味道,所以鹹不用加太多。