西紅柿炒雞蛋的做法 國民菜,西紅柿炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋怎麼做
“番茄炒蛋,酸酸甜甜,孩子們的最愛,且含有多種維生素和礦物質,更適宜炒熟了吃。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
1、西紅柿洗淨。
2、準備兩湯匙番茄醬,再加入兩湯匙砂糖。
3、用開水浸泡一下,為的是容易剝掉它的外皮。
4、浸泡幾分鐘後,撕破西紅柿的外皮,剝掉。
5、西紅柿成西瓜塊,蒂用刀剃掉,切好的西紅柿用碗盛著,因為汁會慢慢流出,不要浪費了。
6、雞蛋打入碗中攪勻。
7、熱鍋下油,炒蛋,倒入蛋液,迅速滑開,看見凝固就馬上起鍋。
8、看看雞蛋炒出來還得嫩嫩的。
9、另起油鍋,整碗切好的西紅柿連汁一起倒入鍋中,翻炒西紅柿。
10、調入一小匙鹽,翻炒一下,
11、倒入準備好的番茄醬和糖。
12、炒勻,慢慢看到西紅柿變軟。
13、加入炒熟的雞蛋。
14、翻勻。
15、撒上蔥花,翻勻,立即出鍋。
16、成品。滿滿的一盤維生素,哈哈。
小竅門
1,西紅柿的皮夾在菜裡,口感不好,如不介意,可省略第2,3步。2,西紅柿很容易熟,翻炒片刻就好。3,雞蛋不要炒得太老,蛋液還有部分沒凝固就可出鍋,餘溫就可以了。4,番茄炒蛋,不習慣番茄醬的味道可以不加,一樣好吃,只是風味稍有差別。5,如有任何疑問,請在評論下方留言,共同學習共同進步。