參棗當歸牛肉湯怎麼做,參棗當歸牛肉湯的做法
“血源於脾氣,脾氣健旺,則能化生氣血。牛肉性味甘平,補脾胃,益氣血,可資養氣血生化之源,其營養豐富而味道鮮美。當歸補血活血,黨蔘補氣健脾,可裕氣血生化之源。紅棗性味甘平,補脾和營,養血和藥,可加強牛肉當歸之功效。此湯補血益氣健脾,凡血虛諸證,皆可用之。但外感熱病,陰虧火旺者不宜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
參棗當歸牛肉湯的做法步驟
1、用料:牛肉250克,當歸20克,黨蔘30克,紅棗6個,薑片2片,鹽適量,香菜少許。
2、當歸黨蔘洗淨切段,
3、紅棗洗淨去核,備用。
4、牛肉洗淨,切小塊,備用。
5、鍋中倒水,放入牛肉,
6、大火煮沸後撇去浮沫,
7、倒入當歸黨蔘,紅棗,生薑,
8、再次煮沸,
9、倒入電砂煲中,
10、自動檔,燉煮一夜,
11、次日,肉爛湯濃,熄火,
12、盛出,調味撒香菜,趁熱食用
小竅門
沒有電砂煲也可以使用普通鍋具,大火煮沸後轉小火燉煮數小時,至牛肉軟爛後即可。
藥膳湯不宜新增過多調味料。