雞湯雞蛋羹怎麼做,雞湯雞蛋羹的做法
“做法很簡單,自己卻失敗了很多次,今天應該算是成功了吧!反正吃起來還不錯,還是繼續努力吧,加油。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞湯雞蛋羹的做法步驟
1、雞蛋3個,200克,雞湯250克.(雞蛋與雞湯的比例是1:1還要多些,這樣的雞蛋羹會很潤滑)(最後的比例是蛋液1,涼白開1又2分之一。)
2、雞蛋加鹽打散。
3、蛋液與雞湯混合攪拌均勻,用紗布過濾。吃起來的口感會更嫩。
4、用保鮮膜把碗整個包住,在保鮮膜上方扎幾個洞,水燒開後,放進蒸鍋中火蒸15分鐘左右。
5、蒸好的雞蛋羹,加點蔥花點綴。也可以加其他的蔬菜或者熟肉類。
小竅門
1蛋液和涼白開的比例是1:1的2分之1,因為涼白開多點的話雞蛋羹會更滑嫩。2蒸好的雞蛋羹要等10分鐘之後再開啟。3蒸好的雞蛋羹可以在上面放其他熟食或者蔬菜。4在保鮮膜上方扎幾個洞,這個不會使水蒸氣的水滴在雞蛋羹的上面,也讓雞蛋羹更好的排氣。5過濾讓雞蛋羹更嫩,並且美觀。6雞蛋羹要用涼白開。