砂鍋燉雞湯怎麼做,砂鍋燉雞湯的做法
“看多了網上的心靈雞湯,是不是也該吃點貨真價實的雞湯。最近雞肉價格回暖,果斷入手一隻。聖誕🎄將近,沒有火雞🦃,三黃雞可以走一個~~哈哈哈”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
砂鍋燉雞湯的做法步驟
1、準備一隻雞🐔,超市買回來都處理好的。準備點桂皮,香葉,蔥段,姜。
2、枸杞浸泡幾分鐘,洗乾淨,去除炒麵灰塵。
3、蔥姜香葉桂皮放在雞肚子裡。撒上枸杞,放入砂鍋。
4、加入清水,沒過雞肉即可。
5、大火燒開。後轉小火慢燉。中途加鹽雞精十三香,加耗油,醬油。燉1小時。
6、做好了,原諒我家碗不夠大。
7、可以吃了,肉燉的非常軟爛,輕輕一嘬,肉就下來了。最好吃的還是湯。我喝了兩大碗。
小竅門
市面上的雞都是不耐燉,燉一個小時,雞肉都熟的透透的了,如果有小笨雞最好了,味道會更鮮,而且耐燉。雞肉,本來就是吃這個鮮味,所以,調料配件,越簡單越好!用普通燉鍋也行,砂鍋最好。受熱均勻,最大程度保留雞肉鮮美。