蝦肉卷怎麼做,蝦肉卷的做法
“在好友家吃過的潮汕裸肉—蝦卷和肉卷,孩子都說好吃,於是在好友指導下依葫蘆畫瓢學著自己做,竟然也做出了個七八分的模樣。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
蝦肉卷的做法步驟
1、五花肉,蝦仁,馬蹄,切小丁,紅蔥頭切碎。
2、所有丁加鹽,花椒粉,姜粉,油拌勻。
3、打入一個雞蛋拌勻。
4、加入麵粉拌勻。
5、麵粉的量以拌勻後手抓起來不會鬆散開來為宜,由於第一次做,我這個麵粉放少了,太溼了。
6、腐皮用水打溼,底下放保鮮袋一個方便操作。把肉餡放到一頭。
7、像卷壽司那樣捲起來。
8、移入鍋蒸15分鐘,底下有保鮮袋,移的時候方便很多。
9、蒸熟後夾起放涼。
10、切片兩面煎後風味更佳。
11、第一次做,手法不成熟,賣相不太好,但味道不錯。