1、食材:春捲皮、蝦仁(已清洗)、蘿蔔、麵糊。
2、將蝦仁放在案板上切一切。
3、將蘿蔔清洗清洗撈出。
4、用擦菜板擦成絲。
5、隨後,加適量的鹽。
6、抓勻,醃製20分鐘。
7、接著,將醃製好的蘿蔔絲擠幹水分。
8、合入切好的蝦仁,加適量的料酒。
9、加適量的蠔油。
10、加適量的鹽。
11、加適量的白胡椒粉。
12、調味拌勻。
13、然後,取春捲皮放在案板上擱上蘿蔔絲蝦仁餡料。
14、從下向上把春捲皮捲起來,再兩邊折過來,在最上面的收口處,抹一點麵糊,讓他粘住。
15、成形的春捲。
16、最後,將包好的春捲下入油鍋中,用中小火炸成金黃色,即可。