雞蛋灌餅的做法 家庭雞蛋灌餅 雞蛋灌餅怎麼做
“雞蛋灌餅作為全國最大的連鎖企業,在各地都有分部,不論走到哪裡在街頭都可以看見它的身影,以及熟練操作的老闆。作為一個北方的省份,我們這裡尤其格外喜歡它。老公的早飯也幾乎十有八九就是雞蛋灌餅。
今天老公興沖沖的回家揚言,他經過多天的偷師學藝已經掌握了製作雞蛋灌餅這一高精尖技術。今晚就要小試牛刀,給我露上一手。
哇塞,感動哦。抱著美好的願望等待著噴香的雞蛋灌餅出爐····沒成想還是我操作最多,老公只管烙餅,他說“雞蛋灌餅好不好吃全憑烙餅的技術……”難道我的辛苦白費了?還得領他個大人情,抬頭望天(⊙o⊙)”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋灌餅的做法步驟
1、溫開水和好面後醒發20分鐘,分成大小差不多相同的小劑子。和麵步驟和醒面圖忘了拍啦,直接到這步,把小劑子擀成長片,抹上食用油和鹹鹽。
2、對摺後捲起來,捲成這個樣子。
3、按扁。
4、擀成一張大一點的圓片
5、平底鍋燒熱倒油
6、打散雞蛋備用
7、麵餅放入平底鍋內,預熱起泡後,用筷子挑一個小口。
8、倒入雞蛋,翻面加熱
9、雞蛋凝固,餅也烙熟了出鍋。可能是擀餅的時候壓的太使勁了,餅的分層不算好,雞蛋沒有灌好。好多漏在了外面。
10、抹上海天黃豆醬
11、擦上黃瓜絲~齊活,好吃啊