肉類與蔬菜怎麼搭配？

肉類是動物身上的皮下組織的肌肉，其富含許多蛋白質和人體所需各類氨基酸，以及脂肪，肉類屬於酸性食材。蔬菜包含根莖類、葉類、菌類，蔬菜給人體提供大量的維生素和礦物質，是家家戶戶常備的保健食物。蔬菜和肉類的搭配有很多講究，那麼，肉類與蔬菜怎麼搭配？

一、各類肉類與蔬菜的最佳搭配法

(一)、牛肉搭配蔬菜

牛肉最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。營養專家稱，牛肉等能補氣虛，但屬大熱之品，吃完後得吃一些 蔬菜才能減少火氣。比較好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金針菇、蓮藕等。因為這些蔬菜中含有大量的維 生素和葉綠素，可消除吃肉之後的油膩感，還有清熱解毒的作用。

(二)、羊肉搭配蔬菜

羊肉營養價值比較高，具有促進消化的作用，是冬季的一大補品，但羊肉具有濃濃的羊羶味，搭配一些合適的蔬菜不僅能起到清涼、解毒、去火的作用，能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性，還能蓋下羊羶味。如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用。

(三)、豬肉搭配蔬菜

豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一，由於豬肉的熱量比較高，我們在吃豬肉的時候，要將豬肉與低熱量的食物搭配在一起，蔬菜就是不錯的選擇，將豬肉與蔬菜做正確搭配，這樣才能讓你吃出健康來。

(四)、雞常常會食用雞肉搭配蔬菜

多吃蔬菜可以增強抵抗力，蔬菜中含有多種人體所需的維生素，不同的蔬菜營養成分也不是相同的。可以針對自己的身體狀況進行滋補，搭配雞肉的鮮嫩起到最大的營養功效。雞肉不用擔心會長胖，雞肉可以增肌，維持身材。健身的人胸肉來保持身材不走樣。

(五)、鴨肉搭配蔬菜

鴨肉是我們日常生活中最常食用的一種肉類，一般人都可以食用，有著很高的營養價值，蛋白質含量很高。但是它通常有腥味，性質也比較寒涼，搭配一些合適的蔬菜可以去腥，中和下它寒涼的性質，若搭配一些不合適的蔬菜，也可能對健康不利。

(六)、魚肉搭配蔬菜

適合和魚在一起吃的蔬菜非常的多，魚的味道非常的鮮美，加入蔬菜以後，蔬菜也會充分的融入到魚的香味，蔬菜的口感也非常的好，這方面的食材非常的多，比如說大白菜，竹筍，西紅柿，茄子等都是比較常見的，當然酸菜也比較常見，加入酸菜，能夠和魚相互影響，促進口感的提升。

通過以上了解，肉類與蔬菜的最佳搭配法大家都學會了嗎？不同的肉類食物搭配不同的蔬菜，其具有不同的功效與作用，如果搭配得當，會對人體有諸多好處；假若搭配錯誤，那麼，食用後不僅對身體不好，嚴重還可能導致一系列疾病的。所以，上面推薦的肉類和蔬菜的搭配方法就顯得尤為重要。