苦瓜類食物與什麼搭配

可以與青椒、雞蛋搭配。挑選苦瓜時需要注意以下幾點：

1、選擇表面紋路多且密集吃起來味道更濃郁，紋路寬的苦瓜苦味淺。要是受不了苦瓜苦味，可以在切好的苦瓜上撒鹽醃製兩分鐘，苦味就會變淡；

2、要挑選外形筆直、像一顆大米粒一樣兩頭尖、中間飽滿的苦瓜；

3、新鮮苦瓜多為翠綠色，營養成分豐富，表面發黃的苦瓜不適宜買；

4、條件允許可以剝開看裡面是否泛紅，泛紅的苦瓜老，不宜購買；

5、疙瘩大且飽滿的苦瓜瓜肉厚，反正瓜肉薄。