食用鹼與小蘇打有什麼區別，食用鹼的用途是什麼

食用鹼是我們生活中比較常見的一種食品新增劑，它的用途一般是做饅頭或者做麵包。使用食用鹼可以有效的去除發麵時酵母產生的酸味，還可以將食物做的既美味又美觀。那麼今天小編來說說食用鹼的用途是什麼，它和小蘇打的區別在哪裡。

一、食用鹼的用途是什麼

食用鹼除了能應用於食物中，在其他方面也有不錯的表現。比如衣服不小心沾上了膏藥，我們可以用食用鹼附在上面再用溫開水進行揉搓，汙漬很好的就去除掉了。再就是我們使用的毛巾，用的時間久了就會有發硬的感覺，我們可以把毛巾放入洗臉盆中，加入食用鹼泡一會，再揉搓洗淨，毛巾又會恢復到柔軟的手感了。

二、食用鹼與小蘇打的區別

第一點，食用鹼和小蘇打如果同時用水化開，小蘇不但不會化開還會結塊，只有水溫達到50攝氏度以上才可以。

第二點，食用鹼在食物中的運用是將酸味去除，加入小蘇打會讓面更加的蓬鬆柔軟。

看了這篇文章，現在的你對於食用鹼有什麼用途有了瞭解了吧，它和小蘇打雖像，但還是有很多不同，大家在使用食用鹼的時候一定要適量使用，過量的話是對身體沒有好處的。