泉州美食有哪些你知道嗎？

福建，與臺灣隔海相望，使它增加了一些神祕度，比較出名的城市有旅遊勝地廈門，省會福州，還有購物愛好者的天堂莆田，泉州的地理位置非常好，可以遙望臺灣，那泉州美食有哪些呢？

泉州美食有哪些

1.海蠣煎

海蠣子大家應該都知道，海蠣子的學名就是生蠔，生蠔的食用方法也有很多，泉州就有自己非常獨特的海蠣子的吃法，那就是海蠣煎，海蠣煎到底要怎麼吃呢？海蠣煎顧名思義當然就是煎著海蠣子吃了，但是輔料卻不盡相同，可以加雞蛋，或者什麼都不加直接煎，一般在街邊吃到的海蠣煎都是加雞蛋的。新鮮的海蠣再加上地瓜粉還有蒜苗，放入鍋中煎至定型再翻面，最後往邊緣打入雞蛋液。等雞蛋液定型後，即可出鍋。趁熱吃，那叫一個鮮美，再蘸點甜辣醬，味道絕美。

2.面線糊

泉州的朋友推薦最多的就是面線糊，我一開始也不信，可吃過之後，便了解了人間美味。你別看它其名不揚，吃起來卻是鮮美而不油膩，你可以在裡面搭配自己喜歡的各種美食：海蠣、炸醋肉、海蟶、拳頭母、雞蛋、鴨血、豬血腸等等。當然我最喜歡在裡面加油條，鬆軟的油條吸滿了面線糊的湯汁，每咬一口都是享受。

3.燒肉粽

雖然南方其他地方也有肉粽，但是我認為泉州的肉粽最好吃，它的材料相當豐富，豬肉或雞肉、蝦米、栗子、香菇丁等等，與其他地方的肉粽不同的是，包好的粽子是在高湯中煮熟的，所以一定要趁熱吃，才能體會出肉粽鮮香醇厚、油而不膩的感覺。我一個北方吃不慣肉粽的人吃燒肉粽都能吃兩個，可想而知燒肉粽是多美味了。

泉州美食有哪些你知道嗎？其實這篇文章無法概括所有泉州美食，泉州美食遠不止這些，還有土筍凍、炸醋肉等等這些有名的美食，如果你想體驗泉州美食，一定要去當地親自尋找，體驗那種尋找美食的快樂過程，深入融入當地風土人情才能更好享受。