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灌湯蒸餃怎麼做,灌湯蒸餃的做法

皮薄餡鮮汁多的蒸餃配上姜醋汁.

食材明細

主料
  • 肉餡 (適量)
  • 麵粉 (適量)
  • 肉皮凍 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
輔料
  • 蠔油 (適量)
  • 醬油 (適量)
  • (適量)
  • 生粉 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 味精 (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

灌湯蒸餃的做法步驟

  • 灌湯蒸餃的做法 灌湯蒸餃怎麼做

    1、麵粉加熱水燙成麵糰.

  • 灌湯蒸餃的做法 灌湯蒸餃怎麼做 第2張

    2、蔥姜加水浸泡.

  • 灌湯蒸餃的做法 灌湯蒸餃怎麼做 第3張

    3、肉餡加蠔油,醬油,糖,生粉,料酒,味精,胡椒粉,蔥姜水,肉皮凍攪拌好

  • 灌湯蒸餃的做法 灌湯蒸餃怎麼做 第4張

    4、攪拌好的肉餡,麵糰備用.

  • 灌湯蒸餃的做法 灌湯蒸餃怎麼做 第5張

    5、麵糰搓條,切劑子擀皮.

  • 灌湯蒸餃的做法 灌湯蒸餃怎麼做 第6張

    6、包餡製成月牙形餃子.

  • 灌湯蒸餃的做法 灌湯蒸餃怎麼做 第7張

    7、全部做好待用.

  • 灌湯蒸餃的做法 灌湯蒸餃怎麼做 第8張

    8、蒸鍋屜放油紙,水開上汽蒸8分鐘即好.

  • 灌湯蒸餃的做法 灌湯蒸餃怎麼做 第9張

    9、裝盤配上姜醋汁.