可可饅頭的做法 雙色饅頭-美味的可可饅頭 可可饅頭怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
可可饅頭的做法步驟
1、將所有材料準備好,備用。
2、將酵母粉溶在溫水中靜置5分鐘,待用。將奶粉、綿糖,放置在面盆中,加入酵母水攪拌。
3、將麵糰揉光。蓋上保鮮膜發酵1.5-2倍大。(大概40分鐘左右)
4、將發好的麵糰分成1/3和2/3兩個麵糰。將小面團加入可可粉,揉成可可麵糰。
5、將小分的麵糰蓋上保鮮膜室溫下鬆弛10分鐘。
6、將可可麵糰也擀成長方形。
7、將白色麵糰擀成長方形,要大於可可麵皮。
8、將白色麵皮上刷上清水,接著將可可麵皮覆蓋在白色麵皮上,再將可可皮上刷上清水,白色麵皮底邊用手指壓薄
9、將麵糰從長邊開始儘可能緊密地捲起成圓柱體,適當整理使粗細均勻。並將麵糰切成12等份。
10、將生坯擺放蒸鍋,再發酵約20分鐘。
11、大火燒開蒸鍋內的水後,轉中火蒸15分鐘。關火,3分鐘後揭蓋出鍋。