“湯餃是我來了重慶之後才看到有人這麼吃,不過正好符合了我的口味,家裡人喜歡水餃,我喜歡餛飩,這麼一做就相當於吃大餡餛飩了~”
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
白菜豬肉湯餃的做法步驟
1、麵粉加入適量清水揉成軟硬適中的麵糰,蓋保鮮膜醒20分鐘
2、白菜切碎,加入1匙鹽拌勻醃製15分鐘
3、豬肉切塊打成肉糜
4、肉糜中打入雞蛋,加入1匙鹽,花椒粉,黑胡椒粉,雞粉,生抽,蠔油,花生油和蔥花拌勻
5、再加入洗淨攥幹水分的白菜拌勻
6、麵糰揉勻分成若干小劑子,擀成餃子皮
7、包成餃子
8、鍋中加入植物油,放入泡發切丁的香菇和豬肉丁炒至變色,加入十三香和生抽炒香,加入適量清水煮開
9、放入餃子煮至浮起且微微透明即可。