松仁菠菜粥的做法 【蘇州】松仁菠菜粥 松仁菠菜粥怎麼做
“《食粥》陸游
世人個個學長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。
四千年前,粥只是作為人類的飽腹之食。兩千五百年前,被始作藥用。進入中古時期後,粥的功能將“食用”“藥用”高度融合,進入了帶有人問色彩的的“養生”層次,成為藥食同兼之物。
一碗粥,它不僅能帶給人胃腸健康的狀態,而且加入不同的食材熬出來的粥,均能達到不同的養生效果。一定不要小看了它!粥可以只是簡簡單單一碗白粥,更可以千變萬化。
在蘇州,祖祖輩輩都喜歡將粥作為早餐來裹腹,配上點花生米、自己醃製的蘿蔔乾等等,美味又可口!而在我家,早在十幾年前就開始早晚兩餐以粥代飯。
馬上就過年了,大家是不是都在想著如何準備浩浩蕩蕩的一大桌,和家人們共進年夜飯?那麼,在大吃大喝之前或之後,來碗松仁菠菜粥,清理騰空腸胃可好?
除夕那天,早些起床,熬上一鍋菠菜粥,為每一位家人剝上一小把松仁撒在粥面上,共進早餐是不是很幸福?
親們!大年三十也要記得好好吃早餐哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
松仁菠菜粥的做法步驟
1、先將大米淘洗乾淨,放入電飯鍋中,然後加入適量清水,開始煮粥。
2、這時候處理菠菜。將菠菜清洗乾淨。
3、鍋中加入適量清水,燒開,放入菠菜焯燙一下。
4、然後取出菠菜,用清水沖洗一下,瀝乾水分。
5、將瀝乾水分的菠菜,切成菠菜碎。
6、差不多40分鐘左右,粥就開始粘稠了。
7、這時候放入菠菜碎。
8、再放入適量鹽調味,蓋上蓋子燜1分鐘。
9、然後將菠菜粥盛入碗中,放上提前剝好的松仁即可。
小竅門
菠菜要提前焯燙一下,因為裡面含有的草酸會影響鈣吸收,對孩子、孕婦、老人等,不太好。
煮粥加入的清水隨自己喜好增減,我家喜歡喝稍微稀一些粘稠一些的粥,這個水量正好。