豆渣窩窩頭怎麼做,豆渣窩窩頭的做法
“用豆漿機制作出來的豆漿很細膩,我為了做豆漿酸奶,特意把豆漿過濾掉豆渣,我就想起曾經做過放豆腐的窩窩頭,家裡人說嚼著很香。這次就用豆渣製作了迷你窩窩頭,一口一個玉米面窩窩頭,色澤金黃,而且玉米麵、豆渣都是注重粗糧注重健康的營養佳品。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆渣窩窩頭的做法步驟
1、100克黃豆提前浸泡4小時以上
2、把浸泡好的黃豆和清水一起放進豆漿機裡
3、按下豆漿機的“免濾溼豆”功能鍵
4、豆漿機工作完畢就有細膩的豆漿
5、豆漿過濾出來的豆渣取150克
6、把豆渣、玉米麵、低筋麵粉和砂糖混合
7、要根據麵糰的粘合度新增液體,把所有的材料混合成麵糰
8、將麵糰滾圓,用大拇指按一個洞洞,旋轉做成厚度均勻的窩窩頭形狀,放在蒸盤裡
9、蒸鍋大火燒開水後,把蒸盤放在蒸鍋上,中火蒸15-18分鐘即可
小竅門
1從圖片可以看出過濾出來的豆渣含有豆漿,所放的玉米麵和低筋麵粉要根據麵糰的粘稠度調整
2麵粉我用了低筋麵粉,可以用普通的中筋麵粉