菌湯麵的做法 鮮美的菌湯麵 菌湯麵怎麼做
“剛剛立冬,昨天飄了一天的雪,這個時節呢,應該來點兒蘑菇吃吃,有益健康。於是做了一鍋菌湯,之後便有了這碗————菌湯麵!
菌湯麵,顧名思義,是由【菌湯】【面】兩部分組成,關鍵就在於菌湯。
菌湯,就是蘑菇湯啦~~什麼蘑菇都可以,例如:香菇、茶樹菇、平菇、金針菇、雞腿菇、松茸………看你喜歡去菜市場買幾種回來。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 調味 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菌湯麵的做法步驟
1、把各種新鮮菌菇洗淨,如果太大就切片切塊。乾的各種菌菇用溫水泡發,洗乾淨待用;然後將處理好的菌菇還有花生一起放入砂鍋中,加足量水,大火燒開轉小火煮2小時,
2、加入豆苗接著煮一會兒~~(不喜歡豆苗的可以省略此步驟)
3、出鍋前加冰糖、鹽、海鮮醬油、一點耗油調味,味道可稍重些,因為之後要下面吃
4、鍋中燒開水,下鮮麵條煮熟,將麵條撈出盛入碗中,不要麵湯。(老媽幫我現壓的面)
5、澆上足量菌湯在麵條上,再挑出幾塊鮮菌菇擺在面上,利用煮麵的湯把菠菜燙熟點綴在面旁邊!~
6、老樣子,來個近照誘惑誘惑!!~~
小竅門
放入花生既補血又增香!