薺菜白菜豬肉水餃怎麼做,薺菜白菜豬肉水餃的做法
“薺菜為十字花科植物,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍佈全世界。薺菜古稱“護生草”,其營養價值很高,其食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效。中醫認為白菜微寒味甘,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬,適合大眾食用。民間素有“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之說。薺菜白菜都是冬天的應季食材,兩者搭配一起不但味道鮮美,還能健脾明目,清熱解毒,搜刮腸道油水。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薺菜白菜豬肉水餃的做法步驟
1、先和好面。
2、薺菜洗淨,焯水,擠幹水份切碎。
3、大白菜剁碎和薺菜放一起。
4、豬肉肥肉和瘦肉分開切。瘦肉切丁加少許生抽醃製一會。
5、鍋裡放花生油,下入肥肉丁煸出油來。
6、醃好的豬肉丁放入菜中,加上生薑末和大蔥末,放入上一步煸出的油。
7、放適量的耗油。
8、放適量的鹽。
9、順一個方向拌均勻,餡料就調好了。
10、麵糰滾長條,下劑,擀皮。
11、包入餡料。
12、水燒開,下入餃子。餃子浮上來,肚子朝上就熟了。
13、裝盤,趁熱吃。味道非常鮮美,家裡不愛吃餃子的小孩一下吃了十多個。