肉醬烤千層麵怎麼做,肉醬烤千層麵的做法
“加菲貓最喜歡的千層麵,我也很喜歡,第一次自己試著做,基本按著自己的口味做的,和傳統lasagna不太一樣,最上面一層的乳酪放的太少,看起來不是很成功,不過還是很好吃啦。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉醬烤千層麵的做法步驟
1、將千層麵皮煮幾分鐘,煮軟即可,水中放少許鹽
2、煮好的麵皮放在冷水中備用
3、洋蔥切碎,蘑菇用攪拌機絞碎,備用
4、白汁我是買的成品
5、熱鍋中放少許油,爆香大蒜辣椒和花椒,挑出花椒。放入肉末,洋蔥末,蘑菇末,豌豆,5、6勺白汁,2、3勺番茄醬,少許cottage乳酪,少量紅酒,中火煮成比較乾的肉醬。我不太喜歡吃番茄醬,所以放的番茄醬很少,傳統的千層麵裡的番茄醬其實是很多的,可以根據口味新增。
6、在烤盤底塗一層白醬,鋪一層面皮,一層肉醬,一層白醬,一些莫薩里拉(Mozzarella)乳酪,然後重複三次,最後用一層面皮蓋在上面,塗一層白醬,撒上莫薩里拉乳酪。這是最後鋪好的樣子,中間過程忘了拍……我最後乳酪剩的太少,最上面一層乳酪放的太少,烤出來不太好看。
7、烤箱中200°C覆蓋錫紙烤25分鐘,然後去掉錫紙再烤25分鐘,或烤至表面金黃。