好吃的陽春麵製作的竅門有哪些，陽春麵有什麼寓意

全世界各式各樣的麵條五花八門，但是在蘇州地區最著名的麵條就是陽春麵了，這種麵條從表面看上去並沒有什麼特別的，但其背後卻也是有著故事由來的，那麼陽春麵有什麼寓意呢?

一、陽春麵有什麼寓意

1.陽春麵的寓意一般分為兩種。我們先來說一說第1種，其實陽春麵在最早期的時候也被叫做清湯麵，是揚州地區最有名的一種面，這種面在當時的時候售賣的價格是非常便宜的，只需要10文錢就可以買上一大碗，並且在我國有一個傳統，就是在每年的農曆10月份都會被稱為小陽春，而在10月小陽春這一天，家家戶戶都會出門吃一碗陽春麵來慶祝，也因此陽春麵就成為了一種傳統習俗和傳統食物，後來一直流傳到了現在。

2.而另外一個寓意就是在乾隆年間的時候，陽春三月下揚州，到了揚州地區之後，吃到了這一碗清清爽爽的麵條，乾隆就此愛上了這碗麵，並且取名為陽春麵。

二、好吃的陽春麵製作竅門

1.一定要放豬油

我們在外面吃到的最正宗的陽春麵，一般味道都非常的香，雖然從表面看上去並沒有任何的肉，但之所以有這種味道，正是因為豬油。將豬油放入到湯底之後融化，一碗純正的陽春麵的味道就得到了昇華，如果少了豬油陽春麵就不再是陽春麵了。

2.炸蔥油

另外就是在陽春麵裡面也是需要放蔥油的，一般我們只要從市面上購買紫皮洋蔥，就可以放入到油鍋裡面炸到兩面金黃，將蔥油放入到陽春麵裡，和豬油在一起混合，這就是陽春麵真正的靈魂。

陽春麵有什麼寓意?大家看到這裡之後，應該對於陽春麵這種麵條的來歷都有了一定的瞭解，其實現在很少有人會在小陽春的時候吃陽春麵了，但這些背後確實也都是從古至今的一些傳統習俗，雖然已經逐漸的被人們遺忘，但是其背後的文化故事，我們還是需要知道一些的。