自發麵粉雞蛋油條的餐飲精選

“油炸食品不易多吃，所以已經很久沒吃油條了，每當看到街邊炸油條的攤點，就忍不住想買來吃，可是外邊賣的衛生狀況不盡如人意，所以還是自己做著吃放心。這次做的油條配方上有所改變，炸好的油條鬆軟膨鬆，口感非常好。”食材明細...

“油條：中國人最最熟悉的早點之一；儘管有很多專家一致認為它是不健康食品，卻仍然不能阻止它在中國的廣泛市場；因為它不僅價廉物美，更是一種流行了幾百年地飲食習慣，根深地固難以改變；只要合理適當食用也是不會影響健康的。油...

“最近天氣太冷了。吃點高熱量的食物抵抗寒冷。早餐油條搭配一杯紅茶枸杞，吃的很舒服暖暖的老胃。晚上發麵，早晨起來炸油條時間很寬鬆的。就是發麵沒有放任何的新增劑，喜歡豆漿，牛奶和酸奶搭配也是不錯的組合了。這個是懶...

可以。製作油條和麵的時候需要加入一定量的白礬，白礬除了有中和麵團中的鹼之外還可以使得油條炸出來比較脆，但是加入白礬的時候不能加的過多，過多有害。麵糰和好之後需要繼續寧一段時間的醒發，這樣炸出來的油條吃起來才會...

用溫水和麵，在醒麵糰時在麵糰外刷上一層食用油。和麵用冷水或熱水都不合適，要用溫水，並加入食用鹽和一勺酵母粉攪拌均勻，這樣的麵糰才會很光滑。麵糰醒30分鐘即可，在麵糰外刷上一層油不容易透氣而且麵糰發酵速度會變快，這樣...

1-3小時。具體時間看溫度環境，若是溫度高，一小時左右即可，若是溫度較低需要2-3個小時。油條一般使用中筋麵粉加上酵母粉發酵後製作而成，低筋麵粉的筋力過低，會使得油條在拉扯的過程中容易發生斷裂。炸好的油條搭配豆漿食用...

10-15分鐘。油條在炸的時候需要控制好時間，在3-4分鐘即可。時間太長會使油條變得非常得老，口感會比較硬。炸油條的麵糰需要經過三醒三揉，這樣炸製出來的油條會更加的酥軟起孔，口感也會更好，但油條的保質期不長，放在冰箱裡冷...

我們平時吃的主食一般除了米飯之外就是麵食，麵食的種類有很多，比如說麵條，饅頭，花捲等等，一些麵食是需要我們進行發酵之後才能做熟的，並且發酵之後的麵食吃起來口感鬆鬆軟軟的，然而自己在家制作的話麵粉發酵的時長總也掌握不...

“發的面裡面炸進去的油少，不喜油膩而且喜歡吃油條的可以這樣做”食材明細主料麵粉（600g）植物油（適量）無鋁泡打粉（1g）食用鹼（1g）糖（20g）雞蛋（1個）水（225g）發酵粉（3g）輔料鹽（2g）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麵油條的做法步驟1、放...

“油條是傳統的早點之一。油條豆漿那可是黃金搭檔。但是過去的油條必須要有白礬新增才可以製作，現在雖然可以不用白礬，超市有油條膨鬆劑出售，但感覺還是化學成分。這款“發麵脆皮油條”就是用的酵母粉發酵而成的麵糰，純天...

食材明細主料剩油條（2根）掛麵（100g）雞蛋（2顆）輔料白菜（適量）白蘿蔔（適量）花生油（1勺）調料生抽（2匙）醋（1匙）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋油條掛麵湯的做法步驟1、炒鍋放油燒熱，打入雞蛋煎熟，出鍋備用。2、白菜洗淨切絲，白...

先放油在發麵。麵糰揉勻後在刷上一層油，可以用炒菜的油，可以用香油，食用油可以讓麵糰充分的擴充套件，做出來油條口感會更佳。另外，在炸制油條時，油溫建議在180度到200度之間，一旦鍋中油溫升起，把油條輕輕拉開，這樣炸出來的油條口感...

“油條是我國傳統的中式麵食早點之一，以其酥香的口感倍受人們的喜愛而久盛不衰。自做美食以來油條我向來使用自配方（此次配方中加入了2顆雞蛋)，通過不斷地變動更新配方原料比例，使其完善以達到酥香可口、顏色金黃、膨鬆、...

酵母粉。製作油條時可以用酵母粉進行發麵，和麵的過程中也可以新增適量的白糖，既能使油條的口感變得更好，也能使油條的蓬鬆度變得更好。油條也叫餜子、油炸果、油饃等，是古老的漢族麵食，屬於油炸食品，是傳統的早點。製作油條...

三十分鐘到五十分鐘左右。麵粉是用小麥磨成的一種粉狀物，根據麵粉中蛋白質含量的多少，可以將麵粉分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉；根據麵粉的用途可以分為全麥粉、麵包粉、蛋糕粉及石磨麵粉等。自發麵粉摻雜...

“此配方：也適合手擀麵和壓面機，我用的是Beko倍科廚師機K6。加入雞蛋的麵條更有韌性，勁道十足，出鍋很開胃！”食材明細主料雞蛋+水（125g）中筋麵粉（300g）輔料鹽。（1g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制雞蛋麵條的做法步驟1、...

眾所周知，我們從小到大最常見的早餐，一定就是豆漿和油條。而很多人覺得早餐店的油條不健康，吃多了不好，就想要自己製作油條，其實是尤為簡單的。我們晚上發麵早上炸油條，就很快能吃到油條了。為什麼要晚上發麵早上炸油條為什...

食材明細主料金山日式土司粉（440g）輔料雞蛋（1個）飲用水（150克）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制鮮雞蛋麵條的做法步驟1、準備食材。2、倒入2杯麵粉。3、麵粉倒入麵條機桶裡，加入雞蛋。4、蓋好杯蓋，按下快速按鍵啟動制...

小蘇打。小蘇打可以很好的讓麵糰內部充滿空氣，在放入鍋中後就會膨脹起來，炸出來的油條會更加蓬鬆，吃起來口感也比較好。在和麵的時候可以嘗試一下，不用水和麵，選擇用純牛奶和麵，用純牛奶和出來的麵糰會更加光滑，而且吃起來會...

三個小時左右。油條是家家戶戶早餐經常出現的一道食物，是由麵糰煎炸而成，常與豆漿一起食用，做油條之前需要發酵麵糰，而做油條所用麵糰的發酵時間與放置的環境溫度有關，氣溫越低，麵糰發酵的就越慢，可以把麵糰放在盛有三十度溫...

3-10個小時。油條面在夏季的時候發酵的時間會相對短一些，發酵溫度控制在30-35度，只需要3-4個小時即可發酵成功，但在冬天的話，溫度會相對低一些，油條放到自然環境當中需要6-10小時左右才能發酵完成。在冬天的時候，可以通過電...

食材明細主料麵條（適量）油菜（一些）雞蛋（1個）輔料蔥花（一點）生抽（一點）鹽（一些）水（一些）油（一點）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞蛋油菜熱湯麵條的做法步驟1、鍋中熱油放入蔥花爆香。2、加入一點生抽然後加適量清水。3、水開下面條...

先揉麵，揉到一定的程度之後，用保鮮膜密封，醒發大約三十分鐘就可以了。若想要做出的油條蓬鬆美味，最重要的就是兩個方面，首先就是面要提前醒發好，這樣吃起來才會酥脆；其次就是要炸的好，油條要熱油反覆炸，炸至金黃色即可。油條要...

“其實一直都想做手擀麵的，怕沒人吃，就這麼擱置下來。沒想到，裝置黨弄回一自動麵條機，要自己做麵條吃。那就試試這麵條機做麵條吧。省事倒是省事，把麵粉和液體倒進機器，也不用太多操作，麵條就出來了。只是，這最細的扁面似乎也...

“雖然始終還是覺得外面的油條口感最好可是那個油味兒不好啊吃完以後喉嚨不舒服自己在家做安心！怎麼樣口感也比肯德基那種外國爺爺做的好吃啊😋之前試過幾次酵母的個人覺得麻煩了些而且口感沒有泡打粉做的好吃……所以...