做土豆餅可以用澱粉嗎

可以。土豆餅是安徽和廣州的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。一般所需的食材有雞蛋、麵粉、調料花生油、土豆、香蔥、鹽、胡椒粉、鮮奶等。製作時適量新增澱粉，可起到一個凝聚的作用，可以使製作出來的土豆餅更加軟糯。煎土豆餅時，還需要掌握好火候和油溫，避免煎焦、煎煳。