蘿蔔牛肉需要提前醃製嗎

不需要。製作蘿蔔牛肉時，將牛肉清洗乾淨，切成塊，冷水下鍋新增生薑、大蔥段，焯水後放入鍋中翻炒新增蘿蔔、清水煮燉即可。製作蘿蔔牛肉的過程中可以新增辣椒醬或幹辣椒，有去腥提香的效果。烹飪蘿蔔牛肉的時間不宜過短，以免牛肉的口感過硬。