勾芡可以用地瓜粉嗎

可以。使用地瓜粉勾芡時，需要掌握地瓜粉和清水的使用量，以免影響勾芡的效果。勾芡也叫做糰粉，製作的主要原料為澱粉，可以增加滷製的濃稠度，從而改善菜餚的色澤和口感。勾芡食用的澱粉比較多，可以使用玉米澱粉、馬鈴薯澱粉以及小麥澱粉等。