地瓜粉可以勾芡湯嗎

可以。地瓜粉可以用於勾芡使用，但需要掌握好湯汁的濃稠度，以免影響口感。地瓜粉有名番薯粉，呈顆粒狀，主要分為粗粒地瓜粉和細粒地瓜粉兩種。地瓜粉的用途和烹飪方式比較廣泛，既能用於油炸，也能用於製作中式的點心。地瓜粉用於油炸時，可以將地瓜粉包裹住食材放入油鍋炸制，口感會更酥脆。