竹升面屬於鹼水面嗎

不是。竹升面和鹼水面屬於不同的食材，竹升面是用竹升壓制而成的，而鹼水面則是用鹼水活成的面，製作而成的麵條。竹升面 是廣東廣州特色的小吃，屬於粵菜，製作的主要食材包括麵粉、雞蛋。煮熟的竹升面可以新增煮好的蔬菜或是雲吞、高湯等食材一起吃。