葉兒粑用什麼葉子包

大葉仙茅葉、良姜葉、芭蕉葉、粽葉、荷葉。由於葉子用的不同蒸出的口感也不同，樂山的葉兒粑就是採用大葉仙茅為包裹材料，可以很好的遮蔽葉兒粑的粑體，可以防止很長的時間不會變質，攜帶也比較方便，吃起來也很方便，只是需要加熱幾分鐘即可，是不可多得天然美味綠色食品，為四川有名的小吃之一。新都地區的人們的葉兒粑，灰面做的麵皮，揉麵時滲入的是鮮草艾，所以顏色是淡綠色的，夏天用鮮芭蕉葉，冬天用幹芭蕉葉，咬一口油水橫流，鹹鮮香。