醬油拌飯是老抽還是生抽 香飄網 專業問答 3.09W 大中小設定文字大小 老抽。老抽多用於做燉肉或者炒菜,顏色較深,有著色的作用,可以起到增強食慾的作用。生抽一般用於炒菜,加入生抽顏色較淡,起到調味的作用。生抽是用黃豆、面料為原料,經過多個程式加工而成。老抽是在生抽中加入焦糖,使其顏色更重,用來上色。 TAG標籤:老抽 生抽 醬油 #