牛柳怎麼吃

牛柳醃製，青椒和洋蔥與牛肉爆炒，加入胡椒裝盤即可食用。牛肉受到很多人的喜愛，蛋白質的含量高，脂肪含量低，吃起來味道鮮美。牛柳則由牛裡脊製作而成，挑選牛裡脊也有技巧：

1、新鮮牛裡脊富有彈性，選購時可以用手指摁壓，立即恢復說明牛裡脊很新鮮。不新鮮的牛裡脊手指摁壓處不能恢復，會有壓痕；

2、新鮮牛裡脊有鮮肉味，不新鮮的牛裡脊有異味、臭味；

3、選紅色、均勻、有光澤的牛裡脊，一般的牛裡脊暗紅甚至發綠、光澤暗淡。