高筋麵粉和中筋麵粉有什麼區別 香飄網 專業問答 1.63W 大中小設定文字大小 1、用途不同。高筋麵粉適合做一些有嚼勁的麵食,比如說有嚼勁的麵包,麵條;中筋麵粉適合做饅頭,包子,手擀麵,餃子一類的食物。2、顏色不同。高筋麵粉的顏色是比較深的,但是摸起來手感比較光滑;中筋麵粉的顏色是乳白色的,放在手裡面抓成團之後不會容易鬆散。 TAG標籤:中筋 麵粉 高筋 #