為什麼有的核桃肉是黑色的

由於品種不同或者受潮變質導致。核桃不同的品種，核桃的肉顏色自然不同，正常的核桃肉是黃白色，黃色，也有是黑色的品種。若本身不是黑色品種的核桃，而果肉發黑則可能是受潮變質導致的，這種核桃仁黑色就不可以再食用，也有可能是因為沒有太熟就被摘了。