意麵需要過涼水麼

需要。意麵煮好之後過一下涼水可以保持吃起來的口感。意麵煮之前需要提前一個小時浸泡上，因為意面是比較難煮的，提前浸泡上煮的時候可以縮短煮的時間，煮意麵要等水開之後放進去，煮的時候可以加入適量的食用鹽，這樣也可以縮短煮意麵的時間。