鱈魚為什麼要放白醋

既能去除鱈魚的腥味，也能增加鱈魚的鮮味。鱈魚是比較普遍的海鮮食材，別名大頭青、大頭魚、水口、大頭腥等，主要分佈在大西洋、中國的渤海、東海等地。鱈魚的種類繁多，包括大西洋鱈魚、太平洋鱈魚等。鱈魚的烹飪方式多樣，可以紅燒、清蒸、烤制、煎制等。