燙麵蒸餃能冷凍後再上鍋蒸嗎
可以。燙麵蒸餃與傳統水餃的做法是不同的,燙麵蒸餃比水餃大,和麵的方式也不同,燙麵蒸餃表皮不易吸收水分且有較大粘性,將燙麵蒸餃冷凍起來再上鍋蒸不會影響餃子的口感,而且跟剛包出來的蒸餃的味道相似。可以將燙麵蒸餃放入食品袋裡再進行冷凍,這樣可以避免餃子外皮過於乾硬。
可以。燙麵蒸餃與傳統水餃的做法是不同的,燙麵蒸餃比水餃大,和麵的方式也不同,燙麵蒸餃表皮不易吸收水分且有較大粘性,將燙麵蒸餃冷凍起來再上鍋蒸不會影響餃子的口感,而且跟剛包出來的蒸餃的味道相似。可以將燙麵蒸餃放入食品袋裡再進行冷凍,這樣可以避免餃子外皮過於乾硬。