炒雞胸要勾芡嗎 香飄網 專業問答 1.23W 大中小設定文字大小 需要或者不需要,具體看做法。雞胸肉,別名叫雞脯肉。在雞胸肉可以製作成很多不同的菜餚,不同的菜餚做法不同,例如做宮保雞丁的時候就需要勾芡,做青椒炒雞、生炒雞的時候就不需要勾芡。雞胸肉在炒之前不要醃製,否則水分流失,肉質變老,吃起來口感較柴。 TAG標籤:雞胸 勾芡 #