燉排骨用老薑還是嫩姜 香飄網 專業問答 1.16W 大中小設定文字大小 老薑。老薑和嫩姜相比去腥作用比較強,而且味道比較濃郁辛辣,一般用來作為調味品使用,相比於嫩姜更適合用來煲湯。嫩姜指的是新鮮帶有嫩芽的姜,它相對於這個老薑來說味道會比較淡,一般用作在家裡面炒菜使用或者是做泡菜食用。 TAG標籤:燉排骨 老薑 #